Conçu avec Yves Brozat pour la nuit blanche 2026 à Paris
Ce qui sera degusté, ce sont des mots. Des mots, des vers, appétissants, pour se remplir l’esprit d’espoir. Les convives choisissent un menu entre trois, c’est le même qui est servi à toute la table. Quand on dé-cloche les assiettes, des poèmes écrits par Yvan Loiseau apparaissent : les convives peuvent déguster des hémistiches fraiches, des rimes gourmandes, des quatrains croquants qui donnent le sourire. Inspiré des restaurants japonais, où le chef est entouré des convives, Yvan et Yves jouent des codes d’un, entrée plat dessert gastronomique. Cette nourriture de l’esprit est programmée numériquement par Yves Brozat, avec un dispositif qui fait de la table une matière onirique dans la nuit du monde. Yvan Loiseau assure le service à table, et les improvisations sucrées salées. Tous les guides l’assurent : dépêchez vous de réserver.
Le menu en huit temps est composé de poèmes écrits par Yvan Loiseau, la création numérique est signée Yves Brozat.
Artiste pluridisciplinaire 